Что такое загуститель
Загуститель - это пищевая добавка, которая в основном используется для улучшения и повышения вязкости пищевых продуктов, поддержания цвета, аромата, вкуса и стабильности углеродных и желейных продуктов, улучшения физических свойств пищевых продуктов и смазки пищевых продуктов. Загустители могут повышать вязкость пищи или формировать гель, тем самым изменяя физические свойства пищи, делая ее липкой и подходящей по вкусу, а также эмульгированной, стабильной или суспензионной.
Смотрите больше информации: https://www.globalchemmall.com/thickeners